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    材，也就是必须要在水里泡几个小时之后才会成为菜肴。

竹笋虽好，但是带毒，用老一辈的话，就是湿毒。所以虽然笋的味道鲜美有益健康，但脾胃虚弱，身带风湿外伤以及犯湿疹症的人不合适吃笋，会加重身体的负担，让身体更加不适。而普通人即使想要吃，也应该先过一趟沸水煮过，再用清水泡几小时甚至一晚上淡化毒素。

小椎不知道这种事情有么有科学依据，因为网上看到的菜谱也有很多是直接就用了。只不过他打小看到奶奶这么做，如今继续跟着这么做而已。最起码的好处就是，经过这样处理的竹笋煮熟之后，基本不会带有苦味，口感也更软和一些。

中午是用南歌阳台上那盆已经长得爆盆了的田七掐了嫩枝大叶炒的腊牛肉，汤是紫苋菜苗打蛋花，还有二货和南歌都很喜欢的芙蓉蒸蛋。主要还是因为晚上要吃笋，小椎就打算着提前给排排毒去去湿，也就吃的比较清淡一些。

二货得了单独为它制作的一份无盐版蒸蛋，里面还混了些许的肉末和米饭，分量不少足够它今天就算不吃狗粮也不怕饿了，美食让它完全忘记了昨晚的悲伤，吧唧吧唧吃完之后又开始在小椎腿边扇起了它的短尾巴，两只鹦鹉非常悠哉的窝在它的后背上相互梳理羽毛，一副大家都那么熟我就不欺负你了的自在。

午饭后休息休息南歌回去整理资料，二货和鹦鹉们回到露台上玩耍，小椎也觉得自个差不多该继续干活了。

中午的碗筷什么的暂时先泡着，小椎其实不喜欢洗碗，为了减少一点折磨，他习惯于一天的碗盆都集中到晚上一次性解决。

今晚晚饭的主角并非竹笋，而是一整只小洋鸭。南方多水泽，所以附近郊外养鸭子的农户也不少，都是习惯散养在各个小池塘边上，周边围一圈网，白天放出来游游水，晚上鸭子们就自己排好队回搭好的草棚里挨成一群过夜，除了在鱼塘里添加鱼虾泥鳅以及定期喂食，几乎不太需要人管理。市场里还有专门的店面就卖的这类鸭子，隔几日就新到一批，困在大大的笼子里供人挑选，现捉活杀，按斤论价。因为肉质好也够新鲜，虽然比普通鸭肉贵一些，也一直深受欢迎。这只鸭子瞧着就是毛羽鲜亮行动有劲，小椎一