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素类炸串一串一毛，荤类炸串一串三毛，烧烤是炸过后再烤，每串再往上加两分钱。

听着炸串烧烤是没有麻辣烫赚钱的，但炸串的成本低啊。

一斤花生油八毛五，一天健康用油用个十斤最多了。冬天的蔬菜要贵一点，各种菜价在一毛五左右，串成串一斤白菜能串十多串，牛羊猪鸡肉平均价格是一块六七左右，一斤肉也差不多是串二十多串。

调料成本高一点，但也高不到哪里去，加上人工、煤气、碳火也有三分之二以上的利润。

血赚！

时妈妈几个担心得要死，时尉却比较淡定，他心里已经有本账了，这店具体能赚多少时尉没把握，但只要不亏本，只是看赚多赚少的区别罢了。

“尉尉，现在都不到十点，这么早开店，能行吗？”时妈妈有些不安。

“有客人来就招呼，没有就算了呗。”时尉想得开。

时妈妈一想也是，然后起身一把门打开，立马就有人问了：“这优惠券写的是这里吗？”

时妈妈听不懂普通话，连忙求救似的看向时尉。

“是的，你是要进来用餐吗？”时尉说话就带三分笑，一下就把人的紧张感就散去了。

现在私人的店不多，大多都是偷着开，国营的饭店还是占了百分之九十五的市场。可国营饭店的背景多牛气啊，进去就是看服务员脸色的，多问一句不是挨白眼就是挨骂。

“我闻着你们这香味怪好闻的，是什么呀？”那人本来是没打算来吃的，但里头刚吃过麻辣烫，香喷喷的气味扑面而来，馋劲儿一下就上来了。

“我们这有麻辣烫、炸串和烤串，你可以自己点的，价格都写在墙上呢。”时尉写的价格利润空间大，但是价格和国营饭店比起来却不是多贵。

国营饭店的利润低，那是因为人员的冗杂，一个小馆子就两三个服务员、三四个厨子、还配着专门的经理、后勤、财务，这些人的工资全是成本。还有就是客流量问题。服务员的脾气大，厨师的脾气大，客人想多点的都没得点，卖出去的菜少了，赚得钱可不就少了嘛！再加上不是所有的人都愿意受那脾气，被气过几次后自然就不想再去了。

燕大这附近住的人家都是家庭