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遥先一步等在屋里了，几人进去后各自站成两列，顺安带着流清几人站在最前边，小德和张木站中间，最后是周礼四人。

几人皆依照以往的规矩，由周运汇报来人情况。全部来齐后，温遥才掀了掀青花瓷盖，泯了口普洱茶，面向众人说：“今日召集大家是想了解食府近来的收入。”

“先说说这两日新入会员有多少，再说总会员数，接着就是咱们食府的菜色，哪些菜卖的最火，最后咱们来说说未来七日的规划。”

话落众人面面相觑，他们怎么都没想到主子会问这个，其他人感受还不深，周运却是深有体会。

他还在上一个商贾家时，只见过主人家清点账本，还没遇到这样的情况。

可以说这个东家，给他带来了不少新的认知。

温遥打了个手势，示意掌柜出来说，周运是管事自然也要出列。

流清向前迈出一步，看着温遥眼睛，如实汇报，“两日内的新增会员二十位，总会员二百。”

“看他们点菜的份量，每次出新品都会爆卖，而一般的菜点得人不多。”

说到这里，他突然想起以前在前堂，几个书生说的话，大意是“民食府的菜不错是不错，就是价格不便宜，一般人家很难吃上一回儿。”

“类似这种的情况还不少。”周运朝他走了过来，然后停在百步内。

“先稳住。”许久，温遥盯着他眼眸道，“菜色上我有新的打算，近几日招一名师傅过来，要能做点心的。”

按照他先前计划，此时的民食府正是需要人才的时候。

“少、主子您是说，咱们接下来要卖点心？”常三一个嘴快，险些叫漏嘴，被少爷睨了眼，立即改口。

“不是。”温遥没打算现在向他们解释，只吩咐周运把人找来，周运脑筋转了一圈又一圈，面上应着，心里却觉得有些犯难，他不是京都的人，对京都也不了解，让他找点心师傅，这无疑于大海捞针。

等人走的差不多，温遥才留下周运，两人在后院梧桐树下，聊了近半个时辰，周运才转身出后院。小德与张木在准备晚上的伙食。

就在刚才，与周运谈话间，温遥若有所感，想着食府的营业时间可以调整一二。

独自在树下思索小会儿，就去庖屋将调整营业时间告知二人，小德闻言止不住问：“主子怎么想到修