秀色可餐 第4节 (第4/6页)

烤大排和红烧肉，以及撒了一层椒盐和辣椒粉的油炸大鸡腿，就很受工人们的欢迎。

    红烧肉时绣上次来时就吃过，的确做得很好。大锅一口炖出来的红烧肉，比起自家小锅小灶炖的肉来，更加酥香软烂，酱红油润，五花肉中丰富的油脂经过炖熬，渗到汤汁之中。

    快餐盒饭店所用的五花肉基本偏肥，一块块红烧肉块弹润晶莹，入口即化。而油汪汪的肉汁拌饭巨香，排在最前面的一名工人，就特意多要了两勺肉汤来拌饭吃。

    油炸大鸡腿的个头很大，不过主要是因为炸之前裹上了厚厚一层面糊，炸完后鸡腿表面就结了好大一层面衣，虽然油香十足，但口感太过干巴，提味靠的是最后撒在表层的调料粉，里头的鸡腿肉并不算入味，时绣的评价是不如她自己在家炸的好吃。

    队伍虽然长，但移动得很快，不一会就轮到时绣打菜了。

    “我要鱼香肉丝和糖醋里脊！”

    打菜的大叔动作利落，手也稳健，丝毫不抖，两勺荤菜稳稳当当地落到时绣的餐盘里，本来轻飘飘的餐盘一下子沉甸甸了几分。

    素菜虽然是自助取用的，但种类也不少，青椒土豆、香菇青菜、清炒豆芽、红烧茄子、番茄炒蛋、麻婆豆腐、手撕包菜，时绣饭量不大，但看着眼馋，每样都稍稍盛了一点点，尝尝味儿。

    汤和米饭盛放在墙角的两个大保温桶里，米饭香喷喷的，粒粒分明，汤则是萝卜汤，与常见的白萝卜汤不同，这家店的汤里还有切成滚刀块的胡萝卜，汤面上漂浮着绿绿的葱花。

    时绣不喜欢吃胡萝卜，没有喝店里免费的汤，另外花了三元钱，买了一瓶玻璃瓶装的豆奶。接过用起瓶器打开后的豆奶，时绣拿了根吸管插上，猛吸一口，豆奶香甜，是她喜欢的味道。

    她先夹了块糖醋里脊尝了尝，里脊的做法与她家里的做法不同，更像是锅包肉的口感，入口便是浓烈的酸味，差点呛到喉咙。糖醋里脊的外壳十分酥脆，哪怕已经出锅有一段时间了，也没有塌软下去，表皮淋了一层勾芡的酱汁，色泽光亮，酸甜浓郁，十分开胃。

    这家店的鱼香肉丝则是偏咸口的，猪肉丝切成条裹上淀粉腌制，与切得细细的木耳丝和青椒丝一起爆炒，加入了大量的豆瓣酱和用香醋、生抽和少量糖调成的鱼香汁，又放入了几只干辣椒，撒上大段的葱花，咸甜酸辣香兼备。

    时绣特别喜欢吃这家的鱼香肉丝，不勾芡的做法在外面的饭馆里很少见，甜味也不腻人，豆瓣酱与肉丝的融合恰到好处，最关键的是没有胡萝卜丝！

    她从小就不爱吃胡萝卜，总觉得胡萝卜无论是生啃还是煮熟做成菜，都有一股奇怪的味道，为此她妈妈可没少教育她，最后发现只有将胡萝卜与苹果和橙子一起榨成汁，