开卤味店后，我暴富了 第193节 (第3/4页)

时候回来过年啊？”

    “快了。”王丽芬着急忙慌准备上班，余光扫见颜烟红润的脸颊：“今天你爸又做什么好吃的了，你们母女俩瞧着气色真好，白里透红。”

    颜烟：“就是一些汤汤水水。”

    王丽芳着急上班，双方简单说几句，分道扬镳。

    她来到小区门口，看见熟悉的车牌，钻入副驾驶座里，系上安全带。

    昨晚群里有人@她，因为放寒假前，格外想念奶奶做的卤猪肝……

    今早，颜烟特意来到菜市场采买五个新鲜猪肝。

    整个的猪肝，处理掉筋膜，清洗几遍，放到清水里浸泡，泡出血水。

    中途更换清水，继续浸泡。

    约莫浸泡一个半小时，原本鲜红的猪肝，经过长时间的浸泡，颜色偏淡粉浅白。

    用清水多冲洗几遍，搓洗挤压，直到猪肝挤压不出血水后，锅中清水，去腥三件套，放入猪肝一起焯水去腥。

    撇掉浮沫，捞出的猪肝到水龙头下冲洗，这时候的猪肝闻着，几乎没有异味。

    店里辣卤和麻辣的卤味品种比较多，今天的猪肝，颜烟准备做个五香味儿。

    怕猪肝有异味，坏掉一锅五香卤汤，她把猪肝单独放一只卤桶，舀上五香卤鸡的卤汤，没过猪肝即可，加入冷水浸泡的适量香料，增加底味。

    大火煮沸，转小火。

    卤桶中，传出咕嘟咕嘟，冒着热气泡泡，随着热气腾出，卤香飘出。

    各式香料，其中八角富含的茴香油，发挥性最强。

    五种主要香料之中，以八角的香气最为浓烈刺激。

    “请问店里有人吗，老板在不在？”

    听见外面传来的声音，颜烟一脸纳闷，现在还没吃午饭，而且今天她还没在群里和门口告示牌公告啊！

    这个声音好耳熟，沈沐神情奇怪。

    来到前堂，等看清来人，颜烟眨了眨眼，朝沈沐看去。

    看到来人，沈沐眼前一黑，赶忙迎上去：“奶奶，你怎么自己一个人过来了？”

    老太太：“不是一个人，你妈不放心，让司机送来的。我每次要来，你都不让。”

    沈沐头疼不已，拉拔着人往店外走：“奶奶你别乱说话，你跟我出来一下。”

    来到店外，老太太虎着脸：“我不乱说话，就是来瞧瞧我未来孙媳妇儿。”<