开卤味店后，我暴富了 第157节 (第2/4页)

/br>    清水不需要没过白菜，因为白菜和豆腐水分比较多，煮的过程中，还会出水。

    这边小火炖煮着，颜国华拿出一只平底锅。

    这是他送给女儿六一节的礼物，一千多块呢，颜烟几乎没怎么用过，大多数时候，都是颜国华在用。

    锅内烧干，加入香油，油温升高后，往锅里贴上豆腐块，小火慢煎。

    心急吃不了热豆腐，想要品尝美味，必须耐着性子来。

    高温烹出芝麻油香，它并不油腻，是清雅温吞的香气，不具备刺激性，闻之心旷神怡。

    芝麻油和豆腐烹出的香味交织在一起，产生的化学反应，难以预料，只觉得令人垂涎欲滴。

    豆腐块煎至两面金黄，加入生抽、蒜蓉酱、少许食盐，一把葱花，关火出锅。

    晾凉的猪油，被颜国华放到冰箱里冷藏。

    这时锅里热气推动着锅盖，热气溢出，传来浓郁的猪油香。

    颜国华用锅铲铲开一块豆腐，看见豆腐出现蜂窝状，加入生抽、食盐，麻辣鲜，味精，几滴香油，关火出锅。

    冬天，最适合吃炖菜了。

    各种炖菜，颜烟都好爱。

    窗外呼啸着冷风，天空灰沉沉。

    室内升腾起一抹白雾热气，温暖如春，人也是热乎乎的。

    香油煎豆腐，听名字就很诱惑人。

    香油可是一个宝贝，拌菜拌面，怎么做都好吃。

    馋了颜烟许久的香油煎豆腐，等尝到了，感叹果然极香。

    豆腐皮煎出脆皮，外酥里嫩，裹着蒜蓉酱，唇齿间还能品到淡雅的香油。

    炖了很久的猪肉渣，稍柔和一些，吃起来，仍旧有些许酥脆的口感。

    它里面的油脂全部被煮进汤水里，不觉得腻味，只有脆脆的酥香。

    大白菜叶子炖得软烂，舒展的叶片粘着猪油，一起送到嘴巴里，好香，好烫！

    她哈出几口热气，白菜叶子炖肉，吃起来就是香啊！

    炖得烂乎乎的白菜，入口即化，无筋无丝，比猪油渣还好吃。

    如果是打过霜的大白菜，口感会甜脆些，炖