开卤味店后，我暴富了 第155节 (第4/4页)

几遍清水冲洗，捞出，控干水分。

    锅内加植物油，几颗冰糖，炒出糖色，控干水分的排骨倒进去，翻炒上色。

    上色后的排骨，表面油汪汪，流动着一层蜜色，看着食欲大增。

    加葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、几粒花椒，酱油、黄豆酱，继续翻炒，少许食盐，让它均匀上色。

    因为酱油和黄豆酱含有一定食盐，不用加太多食盐，适量白开水没过排骨，让它小火炖煮四十分钟。

    加开水的目的，让排骨里的水分不会流失，吃起来肉质更鲜嫩些。

    等待排骨煮熟的过程里，沈沐揉一个面团，放容器里，等待发酵。

    现在天气越来越寒冷，发酵温度不够，他给容器外搭一条干净毛巾，辅助面团快速发酵。

    趁着面团发酵的空隙时间，沈沐处理其它食材。

    胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛好。

    颜烟爱玩手机，多吃胡萝卜保护视力。

    翠绿的扁豆，放清水里浸泡十分钟后，切成一段段。

    炖菜当然少不了土豆，土豆易熟，切成滚刀块，不容易煮化掉。

    颜烟爱吃的甜玉米，也要来一个。

    看时间差不多，沈沐捞出香料，舀出半碗汤汁，把刚才处理的配菜全部放进去，一起翻炒，最后给小猪盖上圆被子。

    刚才舀出的浓稠汤水，给圆被子均匀淋上，继续小火焖煮十五分钟。

    焖煮的过程中，颜烟饿得冒火。

    正好红糖米糕放温了些，撒上干桂花，她拿出来跟沈沐一起分享。

    想到店里还有琴琴小姑娘，顺便拿了些给她。

    琴琴受宠若惊：“谢谢，这个多少钱？”

    颜烟：“不用钱，我蒸着自己吃的。”

    琴琴捻起一块品尝：“不会很甜，葡萄干好酸甜，这种糕点是糯米做的吗？”

    颜烟说：“用糯米和大米做的。”

    吃了糕点，琴琴健谈许多，主动跟颜烟聊起卓主管的事情：“我们主管啊，她可厉害了，业务能力很强，很自律，每天下班会去健身房锻炼……”

    印象里，卓黎是她们四个人里成绩最好的，学习能力强，很自律，妥妥的学霸。