开卤味店后，我暴富了 第151节 (第3/4页)



    颜烟问：“我店里只有豆浆和热水，你要喝哪个？”

    他回：“水。”

    她捧来一杯热水，见他双手处理食材，挪不开手，于是说：“张嘴，我喂你。”

    沈沐斜着眼珠，看她：“你有什么事情直接跟我说，只要不违背道德，我愿意为你去做。”

    他委委屈屈把她一望：“你别这样，我害怕。”

    颜烟把水杯往旁边一放：“有时间，你自己渴吧！”

    山猪吃不了细糠。

    她对他好些，看把他给吓得。

    要不是早饭桌上，黄秀兰对她耳提命面，让她对小沈好点，体贴些，也不会出现刚才那幕。

    颜烟把水杯一放，坐到椅子里，翘着二郎腿看手机……是沈沐熟悉的味道，他整个自在起来。

    为了让燃面更佳，需要熬个料油。

    沈沐切了半个洋葱、葱白段，两个生姜片，少许香料。

    三分肥，七分瘦的一条前腿肉，洗净后，被沈沐切成肉片，剁馅儿。

    见他忙碌，颜烟说：“我帮你剁成肉馅？”

    沈沐把刀交给她：“好。”

    锅内烧干，倒入植物油，把洋葱丝、葱段、生姜片、八角、香叶、山奈、花椒粒、白蔻、小茴香、草果，丁香、桂皮等配料全部放入热油里煸炒，煸出香味。

    这个过程一定要保持小火，火势太猛，会把香料烤干烤焦，让料油变得黑糊糊，风味不好，也不宜食用。

    煸出配料的香气后，加入两把小葱段，继续小火慢煸，煸出葱油香。

    煸至小葱微微焦黄，厨房里弥漫着葱油香，关火，过滤掉配料香料，剩下的是料油。

    被植物油煸过的小葱段，失去大部分水分，微微焦黄，不丢，被沈沐留下备用。

    一会儿拌面里吃，可以起到增香的作用。

    得到料油后，沈沐烧一锅清水，又用另一只平底锅把食材买来的碎米芽菜炒至松散，煸得半干，盛出。

    颜烟的肉馅剁好，递来。

    刚才煸炒碎米芽菜的锅子，留有些许底油，直接煸炒肉臊子。

    小火煸炒，肉馅里的肥肉滋滋冒油，大量的脂肪被煸出，