开卤味店后，我暴富了 第144节 (第2/4页)

>    突然想吃卤味，怎么不跟她说一声？她店里多的是。

    颜国华看穿她的心思：“你店里没有，我今天卤的是猪耳朵。”

    颜烟凑上前, 看他把煮熟的鸡蛋去壳，放到水里浸泡。

    嫩嫩的鸡蛋, 在清水里浮浮沉沉, 洗净后, 被倒进卤汤里。

    被热烈的卤汤包裹住, 蛋白表面覆盖上一层酱色，接下来再煮十五分钟即可。

    十五分钟后，卤蛋和猪耳朵一起捞出。

    卤蛋表面的蛋白呈酱红色，汤汁的味道被煮进去, 颜国华装了一只，递给女儿。

    颜烟欣喜接过, 用筷子去夹，滑溜溜的, 夹不起。

    气恼之下, 她用筷子往蛋皮里一插, 成功制住它。

    牙齿触碰到蛋白, 被它紧致的蛋皮所吸引，q弹极了。

    因为在卤汤里小火焖煮了很长的时间，汤里的味道，沁入了蛋白。

    咸香可口，带着浓浓的卤香，比寡淡无味的水煮蛋好吃！

    蛋白很入味，蛋黄煮得绵密，口感沙沙糯糯，有点噎人。

    咽下嘴巴里的蛋黄，回味之后，又是一阵蛋黄独有的干香。

    这时候，猪耳朵放得稍微凉一些，两个猪耳朵切成细条，其余的放冰箱里保存。

    切成细条的猪耳朵，可以浇上一小勺卤汁，直接食用。

    颜国华吃着觉得味道稍淡，决定爆炒塔。

    热锅冷油，葱姜蒜、一个洋葱切丝，一勺豆瓣酱，几个干辣椒段炒出红油，最后请入今天的主角卤猪耳朵。

    爆炒十几秒，加入生抽、食盐、麻辣鲜调味，一把熟白芝麻，关火出锅。

    桌上三菜一汤，爆炒卤猪耳朵、卤蛋、酸辣白菜，还有一碗蛋花汤。

    窗外天色已经暗透，颜烟洗完手，坐到饭桌前，饿得前胸贴后背。

    先来一筷子酸辣白菜，酸酸辣辣，超级开胃。

    进入秋天后的白菜梗子，脆嫩些许，嚼起来爽脆多汁。

    颜烟喜爱白菜叶，裹满了香醋的酸汁，令人精神一震。

    她夹