开卤味店后，我暴富了 第101节 (第1/4页)

    颜国华说：“最近天气炎热，你妈胃口不好，昨天我看电视剧里主角吃的酸辣柠檬鸡爪不错 ，今天咱们做个凉拌的吃。”

    分明是黄秀兰同志被主角吃的鸡爪馋到，所以他今天才会做酸辣柠檬鸡爪给老婆吃……颜烟一眼看穿。

    看破不说破，一会儿埋头多吃鸡爪爪就好了。

    颜烟杵在旁边偷师，学到手后，她可以放到店里卖。

    给鸡爪剪指甲不难，难的是去骨的步骤。

    焯水后的鸡爪，用清水清洗几遍，放到冰水里浸泡。

    冰水可以让鸡爪的皮质胶质快速收缩，保持口感q弹。

    去骨的过程，着实艰辛，黄秀兰花费将近一分多钟，才成功获得一个无骨鸡爪。

    黄秀兰拿起瞧了瞧：“好难，怎么我剔的鸡爪不完整，跟买来的不太一样？”

    颜国华：“不会啊，我觉得你剔的鸡爪更好，太完整的鸡爪不好入味。你的入味，会更好吃。”

    黄秀兰惊喜：“真的吗？”

    颜国华认可：“当然了，你继续保证这个水准就好。”

    黄秀兰立刻信心满满，又拿起一个鸡爪战斗，干劲十足。

    老爸情商满分啊！

    颜烟低头看着被黄秀兰用剪刀戳出好多洞洞的无骨鸡爪。

    真是可怜，这是遭到了惨绝人寰的酷刑啊！

    很快，她被颜国华抓了壮丁，让她帮忙切酸辣柠檬鸡爪里面的配料。

    酸辣柠檬鸡爪的配料自然少不了新鲜柠檬，还有葱姜蒜、小米椒。

    一个新鲜柠檬，切成薄厚均匀的柠檬片。

    小葱切成葱花碎，颜烟切小米椒的时候，被颜国华督促着戴一次性手套，免得一会儿辣手。

    小米椒辣度很高，一般放四五个就可以，因为家里比较能吃辣，她们家放了七八个，主打一个重口重辣。

    颜烟戴着一次性手套，刀锋切下，空气里飘荡着小米椒的刺激辛辣味。

    蒜末，切起来费时费力。

    颜国华同志网购的蒜末搅碎机很管用，只需要把剥掉皮的蒜粒扔进容器里，加一点点食盐，更好地保存蒜香。

    绳子一拉一拉，里面的刀片旋转，不消多会儿，大蒜变成了细细的蒜末。