开卤味店后，我暴富了 第5节 (第3/4页)

>    卤味，怎么能缺少卤味之王——鸭货呢？

    鸭脖子几乎不用处理，鸭头和兔头一样，拿货价格昂贵，处理起来特别麻烦，怪费人的。

    整整一个小时，颜烟终于处理完三十个脑壳。

    按照之前卤汁的步骤，先往卤汤里放入肉厚、块头大的卤货，之后把兔头和鸭头等三十个脑壳加入卤汤，焖煮个七八分钟。

    焖煮的过程中，颜烟开始处理别的食材。

    鸭货都有了，怎么少的了美味解腻的素菜呢？

    藕片、土豆片、海带结，娃娃菜，每样都来一点。

    等焖煮到八分钟，最后下入这些素菜，继续焖两分钟，关火，出锅。

    颜烟擅长调制辣椒油，这得归功于她去了某个饮食清淡的城市读大学，吃不惯食堂饭菜，网上买的辣椒油大多不合口味，要么香精色素太多，要么混合着一股工业味。

    于是她自己在网上找配方，琢磨着添加各种香料，最后研究出来的辣椒油，她自己喜欢，爱吃辣的舍友也痴迷无比。

    舍友曾开玩笑让颜烟赶紧找工厂出货，表示一定买她的辣椒油。

    颜烟把肉类卤味浸泡到麻辣的辣子油里，素菜放到另一只红油小锅里。

    收拾东西准备出摊，颜烟收到几个顾客的消息，问她什么时间到。

    颜烟干脆把她们几人拉到一个群里，随便取了个颜记煎饼果子的群名，在群里发消息，告知自己刚刚出门。

    电动三轮驶入小吃街，大老远就瞧见她经常摆摊的位置，早早来了四五个人。

    昨天买过她兔腿的一对情侣，还有沈圆。

    她人还没从车上下来，沈圆和其它顾客围上来：“今天兔头有多少，我要买十二个。”

    蒋小雨：“我要三个兔头，一只兔腿。”

    雯雯：“我要四个兔头，咦，今天还有别的卤货吗？”

    见颜烟拿出两只小锅，雯雯立刻伸头去看，竹签串着的土豆片、藕片、海带结、娃娃菜等素菜，浸在红色辣椒油里，很有食欲。

    等等，这只小锅里的红油味道跟旁边兔头鸭头里的红油味道好像不一样。

    兔头鸭头的辣椒油偏澄澈透明，这只素菜锅里的红油颜色厚重，辣椒的香味被完全激发出来，香辣诱人。

    好香，