食修崽崽穿回来了 第14节 (第4/5页)


    只是今早莫名非常想吃一碗馄饨，想想皮薄馅大的馄饨，再浇上一勺生烫肉，那滋味，叶遥馋了。

    厨房里正好有擀面杖，叶遥取了半碗面粉，往里面加了少许盐增加面的韧性，再加适量的水搅拌揉捏。

    面揉好后，在砧板上撒一层面粉，用擀面杖将面团碾开，只见那小小的面团慢慢变大变长，被擀成了大大的长方形面皮。

    叶遥还没停下，切下其中一大块面皮继续擀，直到那面皮被擀得薄如白纸，再将面皮叠起来切成方形，轻轻捏起一角，张张透光。

    馄饨皮的亮点就是透、薄、韧！

    馄饨皮做好后，叶遥去八分瘦肉两分肥肉，简单调了一碗馄饨馅儿，馅儿里加了少量酱油增色。

    鲜肉做的馄饨馅颜色嫩红，包进薄薄的馄饨皮后，那鲜嫩的红色直接透过馄饨皮，一个个胖乎乎红肚儿的馄饨被整齐摆放在砧板上，漂亮极了。

    叶遥满意地点点头，锅中烧水，碗底加少许盐用少许热水划开，再烫几片脆嫩的野菜尖铺在碗底，将包好的胖馄饨下到锅中，不过片刻馄饨便漂浮水上，透过薄皮能看到肉馅变成粉色。

    厨房里水汽缭绕，鼻尖轻嗅满是馄饨的香味。

    用漏勺捞出馄饨放在野菜尖上，接下来便是这碗馄饨的灵魂，生烫肉。

    没包完的肉馅放入大汤勺里，用大汤勺装着在水中烫熟，半勺热水半勺肉馅，一边烫一边熟练地加入各种调料，待肉沫变色后，将整勺生烫肉浇在馄饨上。

    生烫肉沫和馄饨的香味完美融合，再撒上少许葱花，一碗赏心悦目的生烫肉馄饨就做好了。

    叶遥舀起一个饱满的馄饨吹了吹，煮熟的面皮更加透明纤薄，能清楚地看到里面粉色的肉馅，肉馅饱满撑起一个小圆肚，叫人胃口大开。

    稍稍吹凉，一口将馄饨吸进口中，薄到透明的皮入口即化，滚烫浓香的肉汁流入口中。

    “嘶哈嘶哈——”叶遥猛吸着凉气，小巧圆润的馄饨在口中翻滚几圈后，被囫囵吞下肚。

    她缓缓吐出一口热气，再喝一口带有生烫肉沫的汤汁，从胃里暖到了四肢，叶遥吃得满脸满足。

    就是这个味儿！和当初师父做的一模一样。