正文 第50章 章鱼 (第2/5页)

最重要的一点就是在配料上，要体现出来鱼香味，鱼香味的为别排列顺序为咸、甜、辣、微酸，咸味排在位。咸味如果不够，糖醋味、泡辣椒味就很难融合。

    因此一般厨师做出来的要不是甜的腻人，或者酸的乏味，再不就是辣的发燥。但是咸味十分难调，尤其是鱼香肉丝。做过的人都知道，经常会咸过头，很少有不够咸的时候。

    第二个菜是麻婆豆腐，盘子里的豆腐，色泽淡黄，嫩白而有光泽。完全领悟了这道菜的精髓：麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥。

    这个妇人做菜真是一把好手，郭广坤更加坚定了请她当厨师的信念，“老板娘，你到底是哪里的人呀，昨天红烧肉是本帮菜，今天的鱼香肉丝和麻婆豆腐是川菜，川鲁粤淮扬,闽浙湘本邦，你不会都会吧？”

    “我是半道的厨师，经常看电视上的厨艺节目，瞎学的。”老板娘笑了笑说道，“其实菜系没有什幺严格的划分，主要还是用料，料好了自然就好了，我们家有祖传的大料配方，所以做起来好吃。”

    “那你一共能做多少道菜呀，一般的婚宴酒席能够做不？”

    “我没有做过，不过应该可以吧，怎幺你还真的要请我当厨师呀？”老板娘自然听出他话里的意思，有些惊讶的说道。

    “八九不离十吧，主要是还没有给我们家那一位商量，等过两天让她也尝尝菜，如果她点头了，你这个厨师我就要定了”

    “那敢情好，我等着你的好消息。”

    郭广坤美美的吃了三大碗饭，然后又问道：“鑫鑫上学什幺时候回来？”

    “还早着呢，他们到五点半才放学”

    当郭广坤要掏钱的时候，老板娘不住的推辞。

    “干什幺，干什幺，哪有吃饭不要钱的，你这样我下次可不敢来了。”郭广坤说着又将饭前放在桌子上，这才转身离开。

    上班后不大一会儿电视台的大部分工作人员都下班了，只有值夜班的和新闻组的等还在亮着。

    这个时候小赵推了推他说道：“光棍哥，来一盘红警怎幺样，有段时间没有打了。”

    “上班呢，让赵大头发现了怎幺办？”

    “赵大头早走了，这个时候谁还特意到值班室，没事来吧”小赵说着打开电脑的隐藏文件夹。

    郭广坤想想也是，再说好长时间没有打了，也有些想了，就点点头问道：“用哪个国家，带核武