第三十四章 太阳、繁星（四） (第3/4页)

妙构思。

    大部分羹其实喝到嘴里都是黏糊糊的一团，根本没有办法分辨出食材，而这道菜只用了三种食材就做出了层次感。

    首先是作为基底的面，身为羹的基本，这道菜并没有完全地采用熬制的面糊，反而在其中加入了面片，这样在咀嚼的时候，牙齿能感受到不一样的反馈。

    同样的，嘟嘟莲也被分成了两半，一半是嘟嘟莲被撕成长条的叶子，一般是莲子的中心，长条状的蔬菜跟面片与面糊混在一起，两种食材就可以在口中碰撞出三种不同的口感。

    这是在菜式上的巧妙构思，至于味道上，这道菜明显更是思考过的。

    一般来说，参与料理的原材料种类越多，味道越不好调和，这道菜只采用了三种原材料，其中之一还是面粉，所以在味道的调整上难度就降低了很多。

    而利用吸收水元素力的嘟嘟莲去除螃蟹的腥味这一举措更是与白启云一直坚持的元素料理的理念不谋而合。

    “名菜？啊，你说这个啊。”

    在安柏看来这就是一道大家经常点的菜。

    由于蒙德城靠近果酒湖，星落湖与清泉镇这三大水资源丰富的地域，一些海产不是那么昂贵，所以这道菜也就变成了人们日常就可以品尝的家常菜了。

    除了由于成本问题，餐具使用的是铁匙之外，白启云不能在这道菜上再挑出什么毛病。

    勺子碰撞着盆底，搅动着混在一起的面糊与面片，一阵阵香气从中散发了出来。

    “果然啊。”

    闻着这个味道，白启云更加肯定了自己刚才的想法。

    其实，除了上述的那些东西之外，这道菜还有一个隐藏的最为隐蔽的细节。

    那就是，这道菜的面片应该是加了牛奶的，甚至说，可能这团面都是用牛奶来发酵的。

    而面糊就是最普通的那种，所以在把它们一同吞下的时候能明显的感觉到这两着在味道上的不同。

    既是割裂，又是融合。

    不得不佩服。

    尝到这里，白