食全食美 第112节 (第3/4页)

成功实现了从打工人到真正小老板的阶级跨越！

    值了！

    江茴留守新租的二进小院，日间带着剩下的四个女孩子磨卤料粉包。

    如今师家卤味共有四家加盟商，青山镇的陆家酒楼和王桃，以及来到五公县后新加入的两户。也是周边小镇，暂时每个镇上只一家。

    每半月供应一次料包，自家店里还要用，量已经很大了。

    卤料粉包以前是，现在是，并且未来相当长的一段时间还将是师家餐饮的大杀器，配方必须保密。

    而监督磨卤料粉这种事，除了江茴，师雁行谁也信不过。

    没有现代化机械流水线，工人势必会直接参与生产过程，如何保密成了重中之重。

    师雁行用的还是之前的法子：

    几十种香料，每次研磨的数量都不一样，有时桂皮多，有时茴香多，有时又是豆蔻最重。

    因她家店里如今做菜、包包子、包饺子、煮烧肉等也都要用到各色大料，时不时再炒个火锅底料、熏个香肠，消耗不一。

    这么一干扰，外人也就没办法单纯从数量上推断配比。

    磨好的大料粉由江茴监督，分门别类装好，只等师雁行晚上回来，亲自配。

    配好的卤料粉完美融合在一处，任谁看都只是深棕色的细颗粒，哪怕大罗神仙来了也别想分出来谁是谁。

    现在出的量多了，再用小纸包不现实，于是她就订了好些密封性极好的瓷坛，每坛五斤，装好用以油蜡、油纸、泥巴三层密封，高度防水防潮。

    只要不打开，放几个月都没问题。

    经过实际验证之后，卤料交接的频率从半月一次降到一月，各加盟商都大大减少了往返奔波之苦，成本和风险也随之降低，很是欢喜。

    总结下来，师雁行名下现有师家好味和小作坊两处产业，外加下头四处加盟商，是名副其实的师掌柜了。

    不管是师家好味还是小作坊，只要是上工时间，师雁行都坚持让大家穿经典的红配橙工作服，头戴同色头巾，脸上捂着口罩。

    可能国人血脉里就流淌着强迫症，众食客见店员们着装整齐，举止有度，都打从心底里觉得舒坦，吃着也放心，闲谈时少不得拿来说一说。

    时间一长，这种配色和显眼的“师家好味”花体字招牌俨然成了县城内靓丽的风景线，大家只要瞧见了，就能脱口喊出店名。

    就连那四家加盟商，师雁