食全食美 第27节 (第2/4页)

br>    靠墙大水缸里养着几尾大鱼，肥壮的腰身一甩一甩，活力满满。

    瓷盆里早泡发了海参、鲍鱼、瑶柱等干货，预备着用。

    按照郑义的吩咐和师雁行的指引，小胡管事跑去那院子里将她带的食材取了来。

    之前在家晾晒腐竹，将干未干之际，师雁行就用干净的小剪子把腐竹首尾细小不规整，以及悬挂折叠处比较结实也不大好看的部分剪掉，只剩下中间粗壮整齐的，都剪成合适入菜的大小。

    一来方便保存携带，二来也好泡发。

    师雁行早就猜到可能会有现场考核，所以午休前就把腐竹泡发了些。

    此时浅黄中透着白嫩，莹润润一盘，竟真有几分竹子劈丝时的风格。

    郑义看了一回，没认出来什么做的。

    师雁行卖了个关子，“回头您尝尝再猜。”

    郑义：“……”

    这不吊人胃口嘛！

    哼！

    若果然好吃，回头宴席上，他也要这么吊别人胃口！

    出发前几日开始，师雁行就没再往卤汁里加高汤，几天下来，越发浓缩，正好这次灌了一坛子抱来。

    县城经济比镇上发达许多，常年都有洞子货卖，类似后世的大棚蔬菜，故而这郑家大厨房内菜蔬种类尤其繁多。

    师雁行先烧了点热水泡发土豆粉，然后从干货筐里抓了几颗木耳，丢入温水中。

    时间紧任务重，来不及细细泡发，只先润一润，去去表面尘土和脏东西，然后等会儿下锅慢慢煮一煮也能将就。

    土豆粉其实难登大雅之堂，但胜在新奇有趣，正好可以充做菜和饭之间过渡的点心。

    调成酸辣口，顺便还能压一压吃肉之后的绪烦。

    她站在蔬菜堆儿前打量一回，伸手抽了棵芹菜，用指甲在根部轻轻一掐。

    就听“咔嚓”一声轻响，指甲轻而易举刺破表皮，淡绿色的汁液渗出，芹菜独有的清香瞬间弥漫开。

    这时候的芹菜跟后世品种明显不同，更细小，味道也略有区别，但大致还是一样的。

    小小的人往案板前一站，活像脱胎换骨，好似跟方才那笑意盈盈说话的姑娘判若两人。

    非常有说服力！

    取芹